焦点！含钾是冬瓜23倍！夏天这菜大量上市，多吃手脚有劲精神好。

这两天在公园晨练，碰到隔壁楼的刘阿姨，坐在长椅上直喘气。我问她咋了，她摆摆手说：“没啥大事，就是这两天天一热，总觉得心慌气短，腿像灌了铅一样沉，晚上还抽筋。家里钙片没少吃，咋就不见效呢？”

我一听就明白了，这不是缺钙，是典型的“缺钾”！

老话说“夏天无病三分虚”，真不是吓唬人。夏天出汗多，汗里头除了水，排得最多的就是钾元素。很多人光知道咕咚咕咚喝水，结果水分是补回来了，钾却被稀释得更少了。这时候，人会觉得疲惫乏力、精神萎靡、食欲不振，严重的甚至会诱发心律失常。

(资料图)

想解这“夏乏”，光喝水不管用，得学会“吃钾”。今天给大家推荐几种菜市场随处可见的“补钾高手”，尤其是最后一种，钾含量居然是冬瓜的23倍！懂行的都在抢着买。

第一名：毛豆——“地里长出来的钾片”

要说夏季补钾界的“扛把子”，毛豆当仁不让。每100克毛豆含钾量高达478毫克，而冬瓜才20多毫克，算下来确实是二十多倍的差距。

吃法：冬瓜蒸毛豆

别只会水煮毛豆了。把冬瓜切片铺在盘底，上面撒满嫩绿的毛豆粒，加点蒜末和少许盐，上锅蒸10分钟。冬瓜吸饱了毛豆的鲜汁，变得晶莹剔透，毛豆也脆嫩爽口。这道菜低脂高蛋白，吃起来毫无负担，特别适合下午犯困的时候来一盘，瞬间回血。

* 提醒： 毛豆嘌呤稍高，痛风发作期慎吃；肾功能不全的朋友也要浅尝辄止。

第二名：土豆——“被低估的土中宝”

很多人以为土豆就是淀粉，其实它是隐藏的补钾大户，还富含膳食纤维，特别顶饱。

吃法：青菜焖土豆

土豆切滚刀块，洗去表面多余淀粉。锅里少油，爆香蒜末，下土豆煎至微黄，加水焖煮七八分钟，最后放入青菜。这道菜精髓在于土豆焖得软烂，汤汁浓稠，不用放味精都鲜掉眉毛。把这道菜当主食吃，既能补钾，又能控血糖，比干啃面包强多了。

第三名：番茄配肉——“开胃生津的王炸组合”

夏天没胃口？那是胃酸分泌不足。番茄富含钾，还能刺激唾液分泌。

吃法：番茄蒸肉丸

选熟透的红番茄去皮切碎，铺在盘底。猪前腿肉剁馅，加姜末、淀粉搅打上劲，团成丸子放在番茄上。上汽蒸12分钟即可。番茄的酸甜渗入肉丸，不仅去油腻，还能促进铁和钾的吸收。一口下去，酸甜开胃，专治夏天那种“吃啥都不香”的烦恼。

第四名：山药乌鸡——“温润的加油站”

如果你觉得夏天不仅累，还总出虚汗，那得喝点汤补补气阴。

吃法：山药乌鸡汤

乌鸡焯水后，加姜片、红枣炖40分钟，再放入切段的铁棍山药。山药的黏液蛋白对肠胃极好，乌鸡滋阴不上火。这一碗汤下肚，钾补了，气血也顺了，晚上睡觉都踏实。

真心话：

夏天养生，千万别瞎折腾。与其花大价钱买那些瓶瓶罐罐的保健品，不如把这几道菜安排进一日三餐里。顺应节气，吃对食材，比啥灵丹妙药都管用。

今日话题： 你们那儿夏天最爱吃什么菜来解乏？是凉拌毛豆，还是土豆炖牛肉？欢迎在评论区晒出你的拿手好菜，点赞最高的我置顶学习！

温馨提示： 本文为健康科普，食物不能替代药物。肾病患者及特殊体质人群请在医生指导下调整饮食。

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