感受喝茶的物趣与情趣，从喝茶背后读四季新茶

分享是慷慨，是喝到一杯好茶，想告诉别人，这茶好喝，香高，味浓，你要不也来一杯。

分享是一门有门槛的艺术，不仅要调用你的知识储备，还需要结合你的语言表达，背后潜藏着的是你的理解能力和思维能力。

你解构事物的方法，评判事物的标准，无一不从侧面流露你的学识与价值倾向。

就从喝茶这件事来看，有的人关注的是茶叶本身，有的人关注的是喝茶的情趣，前者中意的是物，后者中意的是情。

物有物的趣味，物趣是工匠精神的延展，分享一片叶流转到杯中的历程，是一名制茶人的骄傲。

从四时气候中摸索轨迹，于广袤原野里甄选芽叶，萎凋、揉捻、发酵、干燥。不断精益求精，严苛把握温度与湿度的变化，历时数日，造就一口鲜爽。追求的不仅是物，而是一种严谨的生活态度。

喜欢喝茶情趣的人，关注的多半不在于茶，而在于喝茶的氛围与人，“红泥小火炉，且将试新茶”，氛围是喝茶人一言一语营造起来的，谈天说地，说得是故事，讲的是道理。

新茶也是茶友堪各地上品，优中选优，从大江南北，一山四季中，挑出来的新货，新货可以是当季新产，也可以是藏友的个人私储，总之，分享出来，定是交心之举，想博得众人喜欢。

我国一年四季皆可采茶，因此一年四季皆有新茶。以季节命名，即是春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

春茶芽叶柔嫩，色泽翠绿，白毫显露，口感更为丰富，是一年中茶叶采摘量最多的，约占40%。其维生素、黄酮素、氨基酸含量较多，多用于制作绿茶。春茶期间一般无病虫害，无需农药，品质最佳。

夏茶与春茶相比，香味略淡，涩味稍重，茶芽较粗老，茶叶中的氨基酸、维生素较少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量较多，多用于制作发酵茶，如红茶。茶多酚会在发酵中转化为茶黄素、茶红素、茶褐素等，汤色金红，滋味香醇。

秋茶滋味平和，涩感低，较清淡，可制作绿茶，因秋日气候渐凉，综合茶性位于春茶与夏茶之间。同时，因秋茶临冬，茶树会进入休眠期，一遍会有三个月左右无新茶上市，此外，秋茶价格一般低于春茶，老茶友多会进行一轮囤茶。

冬茶的苦涩味较弱，茶味细腻，又称冬片，属淡香型茶叶。采摘受地域和树种局限，在台湾一带较多。一般茶农为使茶树调养生息，冬季多不采摘，但近年，由于气候变化，茶产区四季不明，茶树休眠期逐渐缩短，冬茶也逐渐出现。

喝茶本是一件乐事，无需甚解，略知即可，过于考究，难免失了情趣，但若因不入门，读不懂其中精妙，缺了层次，不解风情，囫囵吞枣，难免可惜。

喝茶的物趣在茶，喝茶的情趣在于人，人与茶的关系，千丝万缕，在千百年来的制茶、饮茶过程中，逐渐积累，互相渗透，不断在人与人之间、茶与茶之间，分享、传递，形成宛若游丝却确切可循的文化线索。

寄情于茶，以茶表情，有茶友，喝茶才有意义，没有茶，何以寄情怀？即刻起，约二三茶友，分享好茶，独乐乐怎抵众乐乐。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

关键词：